Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /var/www/u0071531/data/www/koptilny.ru/system/database/mysql.php on line 6
Warning: session_start(): Cannot send session cookie - headers already sent by (output started at /var/www/u0071531/data/www/koptilny.ru/system/database/mysql.php:6) in /var/www/u0071531/data/www/koptilny.ru/system/library/session.php on line 11Warning: session_start(): Cannot send session cache limiter - headers already sent (output started at /var/www/u0071531/data/www/koptilny.ru/system/database/mysql.php:6) in /var/www/u0071531/data/www/koptilny.ru/system/library/session.php on line 11Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /var/www/u0071531/data/www/koptilny.ru/system/database/mysql.php:6) in /var/www/u0071531/data/www/koptilny.ru/index.php on line 180Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /var/www/u0071531/data/www/koptilny.ru/system/database/mysql.php:6) in /var/www/u0071531/data/www/koptilny.ru/system/library/currency.php on line 45 Купить коптильню из нержавейки в интернет магазине. Все коптильни для рыбы и домашнего копчения.
Рекомендуем
Купить коптильню из нержавейки в интернет магазине. Все коптильни для рыбы и домашнего копчения.
Добро пожаловать в Коптильня.ру
Наш сайт призван помочь каждому, кто хочет купить коптильню в интернет-магазине и не ошибиться с выбором. Все коптильни на нашем сайте снабжены подробным описанием и характеристиками. Также у нас Вы найдете подробные инструкции, статьи, обзоры и рекомендации по выбору дымницы и самостоятельному приготовлению  рыбы и других продуктов в домашних условиях, дачи или на природе.  
 
Вы знаете хоть одного человека, кто ни разу в жизни не пробовал копченых продуктов? Рыба, мясо, овощи – любое блюдо, приготовленное методом копчения, обладает поистине непревзойденным вкусом и ароматом. После дегустации копченых блюд равнодушных не остается. Люди покупают коптильни не только для того, чтобы насладиться готовыми блюдами, но и для того, чтобы погрузиться в приятный, ответственный процесс производства. 
 
Метод копчения был придуман очень давно, точные даты, к сожалению, нам неизвестны, как и имя того человека или группы людей, кто придумал это гениальное гастрономическое изобретение. Петр I оценил все преимущества копченой продукции, именно благодаря ему в России появилось коптильное производство. Люди также по достоинству оценили данный метод – мясо и рыба, приготовленное методом копчения, намного дольше хранилось и обладало питательными свойствами. Именно данных характеристик еды очень не хватало в годы постоянных войн. Пика потребления коптильное производство достигло в середине XIX века, когда каждый уважающий себя лавочник и мясник имел свою собственную коптильню. Особенность ее была в следующем – при помощи самой простой конструкции можно было недорогой продукт, обладающий невероятными вкусовыми качествами. Продукцию можно было делать как для богатых покупателей, так и для простых людей. 
 
Купить коптильню для копчения в домашних условиях на сегодняшний день может позволить себе каждый. Если Вы все еще ошибочно считаете, что для копчения подходят только мясные и рыбные продукты, то Вам следует знать, что существует масса рецептов по копчению различных сыров, овощей и даже некоторых видов фруктов! В настоящее время в интернете можно найти множество рецептов и технологий приготовления. 
Как же происходит сам процесс копчения?
 
Чтобы мясо заправилось ароматом и вкусом, необходимо удерживать его в специальной закрытой камере, в которой медленно тлеет топливо, образуя дымную консистенцию. Топливом могут выступать различные породы дерева в виде опилок, щепок и мелких дров, специальные коптильные смеси. Вкус полученного блюда напрямую зависит от выбранного сорта дерева, они придают блюду определенную характерную нотку в аромате. Самым распространенным топливом считаются осиновые и березовые щепы. Более изысканный вкус можно получить при заправке коптильни вишневыми, черёмуховыми, яблоневыми сортами дерева.
Во время копчения мясо теряет большую часть жидкости, сам процесс некоторые сравнивают с технологией маринада. Под воздействием температурного режима продукты теряют все вредные свойства и бактерии, именно это и служит основанием для продолжительного срока хранения копченостей. 
Аромат «дымка», мягкий вкус и привлекательный вид  - это то, ради чего стоит купить коптильню. 
Невозможно получить этот аромат при помощи иных способов, именно технология копчения позволяет как бы «запечатать» вкус дыма в волокнах мяса. Это последовательность сложных химических процессов, которые происходят под крышкой  коптильни, невидимые глазу. Масса кислот, фенолы и группы дегидов верно и тщательно делают свое дело. 
Если Вы все-таки готовы купить коптильню в интернет магазине, то следует предварительно разобраться, для каких целей Вы будете ее использовать. Существует два вида копчения – горячее и холодное, каждое подразумевает под собой наличие определенного количества времени, сил и приспособлений. 
 
Наиболее распространенный метод домашнего копчения использования – это горячий метод.  Его выбирают потому, что на приготовление готового блюда уходит не больше одного дня (а то и часов), чего нельзя сказать о методе холодного копчения (2-7 дней).
Помимо этого, коптильня для горячего копчения обладает еще рядом приятных свойств, одним из которых является тот факт, что продукты обезвоживаются по минимуму. Они остаются более сочными.  На деле коптильня горячего копчения ничем не отличается от коптильни холодного копчения, разница заключается лишь в технологиях приготовления. 
Например, суть горячего копчения заключается в том, что вначале мясо обдается самым плотным и горячим дымом, затем постепенно температура копчения понижается, уменьшается и плотность дыма. За счет высоких температур уменьшается длительность процесса, что делает его привлекательным для широкого круга пользователей. Холодное копчение – это обработка мяса холодной дымовой смесью при небольших температурах (мясо - <20 градусов, рыба  -  <40 градусов).
 
Купить коптильню горячего копчения можно в разных комплектациях. Их существует великое множество, от самых бюджетных до промышленных коптилен. Выбирать стоит исходя из того, где она будет использоваться и для каких блюд. Количество человек в семье также влияет на выбор, так как масса загрузки варьируется в зависимости от размеров.  Самый универсальный способ — купить коптильню из нержавейки средних размеров. Она будет удобна для использования на дачи, природе или летней кухне (размещая прямо на газовой плите). Для использования внутри помещения подойдет электрическая коптильня, которая работает от сети. Она самая экологичная и быстрая, но и стоит не дешево. Можно купить коптильню на газу, которая размещается прямо на плите (естественно, газовой). 
 
Домашняя коптильня или дачная подразумевает быть угольной (на открытом огне). Конструкция угольной коптильни из нержавейки максимально проста, поэтому цены угодят любому покупателю. Бюджетные варианты подойдут для тех, кто уже пробовал участвовать в прочесе приготовления копчений и для выездов на природу. Такие коптильни можно брать с собой – они имеют небольшой вес и малую комплектацию, что удобно при транспортировке.  А нержавеющая сталь из которой они изготавливаются защитит от ржавчины и увеличит срок эксплуатации.
Более дорогие угольные модели (как и прочие) оснащены дополнительными элементами, которые облегчают процесс приготовления – уплотненный затвор крышки, терморегулятор, специальные затворы для вентиляции, водяные или гидрозатвор. Чем больше плотность и толщина стали у коптильни из нержавейки, тем выше цена на модели. Не стоит экономить на качестве, купить коптильню  можно всего один раз, и она прослужит Вам очень долго. Нержавеющая сталь убережет конструкцию от коррозии, терморегулятор позволит не только контролировать процесс приготовления рыбы или мяса, но и выгодно использовать внутреннее пространство, не в ущерб времени и амортизации.  
Коптильня  - это полезное приобретение для любого человека, который любит вкусно и полезно поесть.  Многие посетители нашего сайта, настолько увлекаются процессом приготовления деликатесов, что открывают собственное производство – в удовольствие себе и своим клиентам. 
Надеемся, что информация на нашем сайте поможет сделать правильный выбор, и  результат поразит Вас и Ваших близких уникальными свойствами блюд!

Коптильня.ру